La República Argentina es un país del Nuevo Mundo que ha desarrollado ampliamente su industria vitícola. Su ubicación geográfica al extremo Sur del continente americano le permite presentar una gran diversidad de climas, relieves y suelos. En los cuatro puntos cardinales encontramos bellezas inigualables, diferentes entre sí, dándole al país una riqueza extraordinaria.

Las mejores zonas para el cultivo de la vid se encuentran en el Oeste, al pie de la cordillera de los Andes, donde la vitivinicultura se ve favorecida por el clima semidesértico, con estación invernal seca y veranos cálidos que proporcionan temperaturas adecuadas y una gran heliofanía (cantidad de horas de sol recibida por la planta) en todo el año. En consecuencia, estas zonas cuentan con las condiciones óptimas para que la vid pueda completar perfectamente su ciclo vegetativo y obtener frutos de calidad y vinos que se distingan en todo el mundo.

Variedades

En el encepado argentino pueden diferenciarse dos tipos de cepajes: Cepajes Criollos y Europeos

Cepajes Criollos

Son conocidos en Sudamérica desde el comienzo de la vitivinicultura, con gran diversidad de formas y tipos. Su reproducción se realizó a través de las semillas, adquiriendo carácteres propios sin relación con cepajes europeos. Éstos son cepajes vigorosos, de producción abundante y son destinados normalmente para vinos de calidad inferior, mosto concentrado o consumo en fresco.

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Cepajes Europeos

Llegaron con los conquistadores, a través del Cuzco entraron a Chile; y de allí a la Argentina por la Quebrada de Humahuaca hasta Santiago del Estero.

Fueron ejemplares de “Vitis vinífera” que, favorecidos por las óptimas condiciones del clima y del suelo, encontraron en la Argentina, especialmente en las provincias de Mendoza y de San Juan, las condiciones más convenientes para su desarrollo

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